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Florence Wencker-Streit - 24 / Apr / 2020

Die Welt der Bio-Weine

Die Welt der Bio-Weine

Ein kleiner, aber feiner Einblick in die Welt unserer Bio-Weine und was das eigentlich bedeutet.

Biowein

Es gibt mittlerweile immer Mehr Weingüter, die ihre Weine biologisch oder gar biodynamisch anbauen. Wie auch das Weingut Machmer, sie zählen auf biologischen Anbau.

Was bedeutet biodynamisch?

Biodynmik führt auf Rudolf Steiner zurück, sein Gedanke war es einen landwirtschaftlichen Hof als einen eigenen Kreislauf anzusehen. Er ist ein lebendiger Organismus, der die natürlichen Rhythmen nutzt, um besondere Lebensmittel zu erzeugen. Das Zusammenspiel von Pflanzen, Tieren und Menschen soll besonders umweltgerecht sein und vor allem ressourcenschonend.

So wird natürlich auch auf synthetische Dünger verzichtet und auf z.B. kompostierten Rindermist gesetzt.

Auch bei Pflanzenschutzmittel werden auf die Chemiebomben verzichten und eher Kräuterextrakte zur Stärkung der Pflanzen benutz. So bleiben auch die kleinen Lebewesen verschont.

Doch was hat jetzt der biodynamische Anbau mit Wein zu tun?

Auch viele Winzer nutzen die biodynamischen Mittel, da es der Rebe und dem Boden gut tut. Die Pflanzen werden zudem robuster, aber auch weniger anfällig für Krankheiten.

Wer aber auf die chemischen Produkte verzichten, muss mit mehr Arbeit rechnen und häufiger in die Weinberge gehen. Durch die bis zu 30 % mehr anfallende Arbeit, erklärt sich auch der höhere Preis für biodynamisch erzeugte Weine.

Bio-Weine

Die Grundsätze der Bio-Weine sind ähnlich, allerdings nicht ganz so extrem wie bei der biodynamischen Anbauweise. Trotzdem wir auch hier auf synthetische Spritzmittel und Kunstdünger verzichtet. Die Rebenzeilen werden zusätzlich mit Pflanzen begrünt, die als Rebstock-Stoffdünger verwendet werden.

Auch einige unserer Weine stammen aus biologischen Weingütern, wie die Machmer-Weine:

Der leckere Grauburgunder aus  dem Hause Machmer oder sein einzigartiger Blanc de Noir 

Auch sehr beliebt unter den Bio-Weinen ist der Cabernet Sauvignon

Für die Süßen unter euch ist der liebliche Gewürztraminer die richtige Wahl.

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