{"product_id":"amarone-fossa-granara","title":"Amarone Fossa Granara","description":"\u003ch3 data-start=\"1030\" data-end=\"1107\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1105\"\u003eAmarone della Valpolicella DOCG „Fossa Granara“ – Ca’ Vegar\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1108\" data-end=\"1190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1108\" data-end=\"1190\"\u003ePremium-Rotwein aus dem klassischen Valpolicella-Anbaugebiet (Veneto, Italien)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1192\" data-end=\"1589\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1255\"\u003eAmarone della Valpolicella DOCG „Fossa Granara“\u003c\/strong\u003e von \u003cem data-start=\"1260\" data-end=\"1281\"\u003eCantina Castelnuovo\u003c\/em\u003e ist ein traditionell hergestellter Spitzenwein aus der Region \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1360\"\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e im Norden Italiens. Dieser herausragende \u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1426\"\u003eitalienische Rotwein\u003c\/strong\u003e zählt zu den prestigeträchtigsten DOCG-Weinen des Landes und zeichnet sich durch seine \u003cstrong data-start=\"1514\" data-end=\"1584\"\u003eintensive Aromatik, komplexe Struktur und außerordentliche Eleganz\u003c\/strong\u003e aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1591\" data-end=\"1960\"\u003eAmarone della Valpolicella ist ein trockener, körperreicher Rotwein, bei dem die Trauben vor der Vinifikation mehrere Monate an der Luft getrocknet werden (\u003cem data-start=\"1747\" data-end=\"1769\"\u003eAppassimento-Methode\u003c\/em\u003e). Diese Technik konzentriert Zucker, Aromen und Phenole – das Ergebnis ist ein Wein mit \u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1921\"\u003etiefer Farbe, intensiver Frucht und außergewöhnlicher Tiefe\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1967\" data-end=\"2022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1971\" data-end=\"2022\"\u003eHerkunft \u0026amp; Weinbaugebiet – Valpolicella, Veneto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2024\" data-end=\"2488\"\u003eDer Wein stammt aus dem \u003cstrong data-start=\"2048\" data-end=\"2092\"\u003eValpolicella-Gebiet in der Region Veneto\u003c\/strong\u003e, zwischen dem \u003cstrong data-start=\"2107\" data-end=\"2130\"\u003eGardasee und Verona\u003c\/strong\u003e gelegen. Diese Region gehört zu den historisch bedeutendsten Weinbaugebieten Italiens und ist insbesondere für kräftige, strukturierte Rotweine wie Amarone bekannt. Die dortigen Böden und das mediterrane, zugleich gemäßigt gebirgige Klima tragen zur einzigartigen Aromatik und Lagerfähigkeit der Valpolicella-Weine bei. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2490\" data-end=\"2828\"\u003eDie höchste Klassifikation \u003cstrong data-start=\"2517\" data-end=\"2576\"\u003eDOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)\u003c\/strong\u003e garantiert strenge Qualitätsmaßstäbe in Bezug auf Herkunft, Traubenzusammensetzung, Mindestalterung und Herstellung. Amarone gilt als Aushängeschild der Region und ist sowohl bei Kennern als auch Sammlern begehrt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2835\" data-end=\"2877\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2839\" data-end=\"2877\"\u003eHerstellung \u0026amp; Appassimento-Prozess\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2879\" data-end=\"3263\"\u003eIm Gegensatz zu „normalen“ Rotweinen werden für den Amarone die Trauben nach der Lese mehrere Wochen lang an speziellen Trocknungslagen aufgehängt oder auf Regalen ausgebreitet. Durch das kontrollierte Austrocknen verlieren sie Wasser und konzentrieren ihren Zucker und ihre Aromastoffe. Anschließend werden sie schonend gepresst und vinifiziert. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3265\" data-end=\"3568\"\u003eNach der alkoholischen Gärung folgt eine ausgedehnte Reifephase in Holzfässern, bei einer Riserva-Abfüllung in der Regel noch länger als bei klassischen Amarone-Versionen. Diese Kombination aus traditioneller Trocknung und langer Fassreife verleiht dem Wein seine besondere Tiefe, Kraft und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3575\" data-end=\"3599\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3579\" data-end=\"3599\"\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3601\" data-end=\"4043\"\u003eIm Glas zeigt der Amarone della Valpolicella DOCG Riserva „Fossa Granara“ ein \u003cstrong data-start=\"3679\" data-end=\"3723\"\u003etiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet ist reich und vielschichtig mit Aromen von \u003cstrong data-start=\"3780\" data-end=\"3873\"\u003edunklen Kirschen, getrockneten Früchten, Pflaumen, Gewürzen, Tabak und dunkler Schokolade\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong data-start=\"3905\" data-end=\"3941\"\u003evollmundig, samtig und kraftvoll\u003c\/strong\u003e, mit geschmeidigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4050\" data-end=\"4076\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4054\" data-end=\"4076\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"4078\" data-end=\"4143\"\u003eDieser aromatisch intensive Rotwein harmoniert besonders gut mit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"4147\" data-end=\"4205\"\u003eGeschmortem oder gegrilltem Rind-, Lamm- und Wildfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4208\" data-end=\"4254\"\u003eOssobuco, Ragù und kräftigen Schmorgerichten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4257\" data-end=\"4295\"\u003eGereiften Käsen mit vollem Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4298\" data-end=\"4344\"\u003eDunkler Schokolade oder reichhaltigen Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"4346\" data-end=\"4491\"\u003eDank seiner Struktur und Tiefe eignet sich dieser Amarone auch hervorragend als Begleiter zu besonderen Genussmomenten und als Wein für Festtage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4498\" data-end=\"4540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4502\" data-end=\"4540\"\u003eServierempfehlung \u0026amp; Lagerpotenzial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"4542\" data-end=\"4809\"\u003e\n\u003cli data-start=\"4542\" data-end=\"4584\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4544\" data-end=\"4584\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4544\" data-end=\"4573\"\u003eOptimale Trinktemperatur:\u003c\/strong\u003e 18–20 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4585\" data-end=\"4685\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4587\" data-end=\"4685\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4587\" data-end=\"4609\"\u003eEmpfohlene Gläser:\u003c\/strong\u003e Großes Bordeaux- oder Burgunderglas zur optimalen Entfaltung des Bouquets\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4686\" data-end=\"4809\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4688\" data-end=\"4809\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4688\" data-end=\"4701\"\u003eAlterung:\u003c\/strong\u003e Der Amarone Riserva eignet sich sehr gut für die Lagerung im Keller und kann über Jahrzehnte weiter reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wineful","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56881594564990,"sku":"12412","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/0230\/4638\/files\/Amarone_f029e4c6-e6da-49e0-8e82-d808062bb91d.png?v=1770131849","url":"https:\/\/www.wineful-shop.de\/products\/amarone-fossa-granara","provider":"Wineful","version":"1.0","type":"link"}