Der perfekte Wein für das Weihnachtsessen

Ob Gans, Braten oder ein festliches Fischgericht – das Weihnachtsessen verlangt nach einem Wein, der Feierlichkeit und Genuss miteinander verbindet. Hier findest du Empfehlungen für die klassischen Weihnachtsgerichte.

Zum klassischen Braten: Gans oder Ente

Zu dunklem Geflügel mit kräftiger Sauce passen Rotweine mit guter Struktur, aber moderatem Tannin:

• Spätburgunder
• Côtes du Rhône
• Montepulciano d’Abruzzo

Zum Rinderbraten oder Rehrücken

Wildgerichte und kräftige Rinderbraten vertragen strukturierte, tanninreichere Rotweine wie Cabernet Sauvignon oder einen kräftigen Primitivo.

Zu Fischgerichten an Weihnachten

Wird an Heiligabend traditionell Fisch serviert, etwa Karpfen oder Lachs, passt ein körperreicher Weißwein wie Chardonnay oder Weiweißburgunder besonders gut.

Zu vegetarischen Weihnachtsgerichten

Bei Gerichten mit Wurzelgemüse, Pilzen oder Käse passt oft ein eleganter Spätburgunder oder ein körperreicher Weißwein mit dezentem Holzausbau.

Beilagen beachten

Süßliche Beilagen wie Rotkohl oder glasierte Maronen vertragen sich gut mit fruchtbetonten Weinen, während kräftige Bratensaucen nach mehr Tannin und Körper verlangen.

Ein Wein für den ganzen Abend

Wer nicht für jeden Gang einen eigenen Wein öffnen möchte, fährt mit einem eleganten, vielseitigen Spätburgunder meist gut – er passt sowohl zu Geflügel als auch zu vielen vegetarischen Weihnachtsgerichten.

Häufige Fragen

Welcher Wein passt zu Rotkohl?

Fruchtbetonte Rotweine wie Spätburgunder oder ein leichter Primitivo harmonieren gut mit der Süße des Rotkohls.

Passt Weißwein zum Weihnachtsessen?

Ja, besonders zu Fischgerichten oder leichten Vorspeisen ist ein körperreicher Weißwein eine gute Wahl.

Fazit

Der perfekte Wein zum Weihnachtsessen richtet sich vor allem nach dem Hauptgericht. Entdecke passende Rot- und Weißweine für dein Festessen in unserem Sortiment.