Passende Weine zum Weihnachtsmenü

Das Weihnachtsmenü besteht oft aus mehreren Gängen mit unterschiedlichen Aromen – von der leichten Vorspeise bis zum kräftigen Braten. Mit der richtigen Weinauswahl wird jeder Gang zu einem stimmigen Erlebnis.

Aperitif zum Auftakt

Ein trockener Sekt oder Crémant eignet sich hervorragend als Empfangsgetrünk – erfrischend, festlich und ein schöner Auftakt für den Abend.

Vorspeise: Leichte Weine für den Einstieg

Zu Vorspeisen wie Suppe, Fisch oder Salat passen frische Weißweine oder ein trockener Rosé:

• Riesling zu Fischvorspeisen
• Sauvignon Blanc zu Salaten mit Ziegenkäse
• Trockener Rosé als vielseitiger Allrounder

Hauptgang: Der Klassiker Gans, Ente oder Braten

Zum klassischen Weihnachtsbraten passen kräftige, aber nicht zu tanninreiche Rotweine:

• Spätburgunder – elegant und vielseitig zu Geflügel
• Côtes du Rhône – würzig und kräftig zu Gans und Ente
• Montepulciano d’Abruzzo – samtig zu dunklem Fleisch

Wer stattdessen Fisch als Hauptgang serviert, etwa Karpfen oder Lachs, ist mit einem körperreichen Weißwein wie Chardonnay oder Weiweißburgunder gut beraten.

Beilagen und ihre Wirkung auf die Weinwahl

Süßliche Beilagen wie Rotkohl oder Maronen vertragen sich gut mit fruchtbetonten Rotweinen, während kräftige Bratensaucen etwas mehr Tannin und Struktur im Wein verlangen.

Dessert: Der süße Abschluss

Zu Weihnachtsgebäck, Lebkuchen oder Desserts mit Vanille und Gewaürzen passen edelsüße Weine oder ein Glas Gewürztraminer Spätlese – die Restsuße des Weins sollte dabei mindestens so hoch sein wie die des Desserts.

Häufige Fragen

Welcher Wein passt zur Weihnachtsgans?

Ein Spätburgunder oder ein würziger Côtes du Rhône begleiten die Gans besonders gut.

Reicht ein Wein für das ganze Menü?

Wenn du dich auf einen Wein beschränken möchtest, ist ein vielseitiger Spätburgunder meist die sicherste Wahl über mehrere Gänge hinweg.

Fazit

Vom Aperitif bis zum Dessert lohnt es sich, die Weinwahl an die einzelnen Gänge anzupassen. Entdecke passende Weine für dein Weihnachtsmenü in unserem Sortiment.