Bourgogne Hautes Côtes de Beaune " Grande Cuvée " rouge

Nuiton-Beaunoy – Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2019

Appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC – Pinot Noir – Côte d’Or

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2019 von Nuiton-Beaunoy ist ein eleganter, terroirgeprägter Pinot Noir aus dem Burgund, der die Charakteristik der höher gelegenen Lagen rund um Beaune präzise widerspiegelt. Als klassischer Bourgogne Rotwein aus der Côte d’Or verbindet er Frische, Struktur und feine Würze – ein authentischer Vertreter der renommierten Appellation Bourgogne Contrôlée.

Herkunft & Anbaugebiet – Hautes-Côtes de Beaune

Die Hautes-Côtes de Beaune liegen oberhalb der berühmten Côte de Beaune und profitieren von etwas höheren Lagen, die für kühle Nächte und eine langsame Reifung sorgen. Genau diese Bedingungen verleihen dem Pinot Noir aus dieser Region seine aromatische Klarheit, lebendige Säurestruktur und elegante Tanninführung.

Der Jahrgang 2019 war geprägt von:

• früher Blüte
• warmem, trockenem Sommer
• rettenden Regenfällen im August
• optimaler phenolischer Reife

Die Lese begann Anfang September und brachte hochkonzentrierte, gesunde Trauben hervor – ideale Voraussetzungen für einen ausdrucksstarken Burgund Pinot Noir 2019.

Vinifikation & Ausbau – Tradition trifft Präzision

Dieser Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune entsteht aus selektierten Parzellen. Die Vinifikation erfolgt in kleinen thermoregulierten Edelstahltanks, um Frische und Frucht präzise zu bewahren.

Der anschließende lange Ausbau auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern sorgt für:

• feine Struktur
• harmonisch eingebundene Holznoten
• würzige Tiefe
• ausgewogene Tannine

So entsteht ein strukturierter, klassisch ausgebauter Pinot Noir aus dem Burgund, der Eleganz und Kraft harmonisch verbindet.

Verkostungsnotiz

• Farbe: Leuchtendes Rubinrot
• Nase: Feine Noten von Unterholz, roten Beeren und subtilen Gewürzanklängen
• Gaumen: Straffe, präsente Tannine, klare Struktur und würzig-pfeffrige Finale mit angenehmer Länge

Dieser Wein zeigt den typischen Stil der Hautes-Côtes: etwas kerniger als viele Basis-Bourgognes, mit präziser Frucht und eleganter Würze.

Speiseempfehlung

Perfekt zu:

• Rinderschmorbraten
• Lammgerichten
• Wildgeflügel
• Pilzgerichten
• gereiftem Hartkäse

Servierempfehlung 

• Trinktemperatur: 16–18 °C
• Dekantieren empfohlen bei jungem Genuss

Nuiton-Beaunoy – Die Mosaikstruktur der Côte d’Or

Nuiton-Beaunoy vereint Winzer aus den Hautes-Côtes de Nuits und Beaune, die gemeinsam die außergewöhnliche Vielfalt der Climats der Côte d’Or interpretieren. Jede Parzelle bringt ihre eigene Handschrift ein – geprägt von Kalksteinböden, Mikroklima und traditioneller Handarbeit.

Die Weine stehen für Authentizität, burgundische Präzision und eine klare Herkunftsidentität. Dieser Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2019 ist ein hervorragendes Beispiel für das Potenzial der höher gelegenen Burgunderlagen.