Weihnachtlicher Aperitif: Granatapfel-Rosé-Spritz

Dieser weihnachtliche Aperitif mit Granatapfel und Rosésekt bringt festliche Farbe ins Glas: fruchtig-herbe Granatapfelkerne, ein Schuss Granatapfelsaft und prickelnder Rosésekt ergeben einen stimmungsvollen Auftakt für den Weihnachtsabend.

• Portionen: 1 Glas
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Zubereitungszeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

• 2 cl Granatapfelsaft, rein und ungesüßt
• 1 TL frische Granatapfelkerne
• 10 cl Rosé- oder Rosésekt, gut gekühlt
• Optional: ein Barlöffel Holunderblütensirup

Zubereitung

1. Die Granatapfelkerne auf dem Boden eines Sektglases verteilen.
2. Den Granatapfelsaft und optional den Holunderblütensirup hinzugeben.
3. Vorsichtig mit dem gekühlten Rosésekt aufgießen.
4. Kurz und behutsam umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt, und sofort servieren.

Küchentipps

Frische Granatapfelkerne lassen sich am einfachsten lösen, indem man die halbierte Frucht über einer Schüssel mit einem Löffel abklopft. Wer es weniger süß mag, lässt den Sirup weg und verwendet nur Saft.

Passende Sekt- und Weinempfehlung

Für diesen Aperitif eignet sich ein trockener Rosésekt aus unserer Prickelndes-Kollektion, dessen feine Beerennoten gut zum Granatapfel passen. Für eine alkoholfreie Variante bietet sich alkoholfreier Sekt aus der Alkoholfrei-Kollektion an.

Häufige Fragen

Kann ich normalen Sekt statt Rosésekt verwenden?
Ja, das Ergebnis wird dann etwas weniger fruchtig, schmeckt aber trotzdem gut.

Wie bekomme ich die Granatapfelkerne am einfachsten heraus?
Die Frucht halbieren, mit der Schnittfläche nach unten über eine Schüssel halten und mit einem Löffel kräftig auf die Schale klopfen.

Kann ich den Aperitif vorbereiten?
Granatapfelsaft und -kerne lassen sich vorbereiten, der Sekt kommt erst direkt vor dem Servieren dazu.

Fazit

Mit seiner festlichen Farbe und der fruchtig-prickelnden Note ist dieser Aperitif ein stimmungsvoller Auftakt für den Weihnachtsabend.