Bianco di Custoza DOC – Frischer Weißwein aus Venetien online kaufen

Der Bianco di Custoza DOC ist ein charaktervoller italienischer Weißwein aus Venetien, der aus der Provinz Verona im östlichen Moränengebiet hinter dem Gardasee stammt.

Die kalk- und moränenhaltigen Böden mit lehmigen Einschlüssen verleihen diesem klassischen Weißwein aus Norditalien seine ausgeprägte Mineralität, Frische und Eleganz.

Herkunft und Vinifikation

Die Handlese im September sorgt für eine selektive Auswahl der besten Trauben.

Nach der schonenden Maischung im geschlossenen, stickstoffgesättigten Edelstahltank erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung:

• zunächst 3–4 Tage bei 12 °C
• anschließend langsame Temperatursteigerung auf 18 °C

Die anschließende Lagerung im Edelstahlfass bewahrt die Frische, die floralen Aromen und den sortentypischen Charakter des Bianco di Custoza DOC.

Farbe und Bouquet

Im Glas zeigt sich dieser trockene Weißwein aus Venetien in einem klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Innerhalb der ersten 10 Monate nach der Vinifikation entwickelt sich die Farbe allmählich zu einem zarten Goldton.

Das Bouquet ist fein und blumig mit Aromen von:

• Weißdorn
• Holunder
• dezenten Kräuternoten

Geschmack und Struktur

Am Gaumen präsentiert sich der Bianco di Custoza DOC:

• trocken
• lebendig
• angenehm spritzig

Die frische Säurestruktur und eine feine Salzigkeit sorgen für ein ausgewogenes und elegantes Geschmacksprofil.

Es handelt sich um einen jungen, eleganten Weißwein, der seine typischen Eigenschaften über mehr als drei Jahre hinweg bewahrt.

Lagerung

Für eine optimale Lagerung empfiehlt sich ein kühler und lichtgeschützter Ort bei einer Temperatur von etwa 18–19 °C.

Speiseempfehlung

Der Bianco di Custoza DOC eignet sich hervorragend als:

• Sommerwein
• Aperitif

Er passt ideal zu:

• Fisch
• Meeresfrüchten
• Antipasti
• leichter Pasta
• Risotto
• mediterraner Küche

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