So schmeckt Bianco di Custoza

Der Custoza DOC von Cantine Bertoldi gehört zu den Weinen, die man am liebsten kalt stellt und einfach genießt – ohne große Vorkenntnisse, ohne Nachdenken. Und genau das ist seine Stärke.

Im Glas zeigt er in den ersten Monaten nach der Weinbereitung ein frisches Strohgelb mit grünlichen Reflexen, das mit der Zeit in ein zartes Gold übergeht. Schon optisch signalisiert er: Hier erwartet dich Frische und Leichtigkeit.

In der Nase empfangen dich blumige Duftnoten, die sofort an einen Spaziergang durch eine Frühlingswiese erinnern. Weißdorn und Holunder prägen das Bouquet – zart, frisch, unaufdringlich. Kein schwerer, fruchtbetonter Wein, sondern ein Weißwein mit echtem Blumencharakter, wie man ihn aus dem Veneto kennt und liebt.

Am Gaumen zeigt der Custoza, was einen guten trockenen Weißwein ausmacht: Er ist dezent trocken, dabei ausgesprochen schmackhaft. Die gute Säure bringt Lebendigkeit und Frische, die natürliche Salzigkeit – eine Eigenheit der Moränenböden am Gardasee – gibt ihm eine feine, mineralische Würze, die den Mund anregt. Der Trinkfluss ist leicht und angenehm, der Körper schlank. Kein Wein, der Anstrengung verlangt, sondern einer, der sich einfach gut trinkt.

Der Abgang ist sauber und frisch, mit einem leichten salzigen Nachhall. Ein fruchtiger Weißwein im besten Sinne: zugänglich, ehrlich und mit echtem Charakter.

Herkunft und Charakter

Custoza ist eine der ältesten Weißwein-DOC-Appellationen Venetiens und liegt im östlichen Hinterland des Gardasees, in den sanften Moränenhügeln der Provinz Verona. Wein aus Venetien mit echter regionaler Identität – dafür steht Custoza seit Jahrzehnten.

Cantine Bertoldi bewirtschaftet hier Lagen auf Böden moränischen Ursprungs, durchzogen von lehmigen Mikrozonen, die jedem Rebstock eine individuelle Mineralstoffversorgung bieten. Das milde Gardasee-Klima, das die Temperaturen ausgleicht und die Vegetation schützt, ist die Grundlage für die charakteristische Frische und Lebendigkeit dieses Weins.

Der Custoza DOC ist ein Cuvée – und das ist gewollt. Die Kombination aus Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, Trebbianello und Chardonnay ergibt ein Gesamtbild, das mehr ist als die Summe seiner Teile: Die Garganega bringt Blumigkeit und Körper, der Chardonnay Fülle, Cortese und Trebbiano die lebendige Säure. Die Handlese im September und die schonende Vinifikation im Edelstahltank stellen sicher, dass die feinen Aromen vollständig im Glas ankommen.

Passt hervorragend zu

Der Custoza DOC ist ein echter Allrounder am Tisch. Seine Leichtigkeit und Frische machen ihn zum unkomplizierten Wein zum Essen – ob als Wein für Aperitifs, zum schnellen Mittagessen oder zum entspannten Abendessen.

Speiseempfehlung:

• Frische Meeresfrüchte und gegrillter Fisch
• Pasta mit leichter Tomatensauce oder Kräutern
• Risotto mit Zucchini oder Erbsen
• Gegrilltes Hühnchen oder Kalbsschnitzel
• Leichte Vorspeisen und Antipasti
• Bruschetta, Oliven und Käsehäppchen als Aperitif-Begleitung
• Gemüsequiches und leichte Sommergerichte

Für wen ist dieser Wein geeignet?

Für Weineinsteiger ist der Custoza DOC eine hervorragende Wahl. Er ist zugänglich, leicht verständlich und macht sofort Freude im Glas. Keine Kompromisse bei der Qualität – aber auch keine Hürden beim Genuss.

Für alle, die einen unkomplizierten Alltagswein suchen: Der Custoza ist der Weißwein, den du nach einem langen Tag einfach aufmachst, ohne groß darüber nachzudenken. Frisch aus dem Kühlschrank, im großen Glas – fertig.

Als Wein für Aperitifs macht er eine besonders gute Figur: Die blumigen Aromen und die frische Säure stimulieren den Appetit, ohne zu sättigen.

Für gesellige Runden ist er ideal – egal ob Sommerparty, Grillabend oder entspannter Abend mit Freunden. Ein Wein, bei dem niemand lange überlegen muss.

Für Gardasee-Liebhaber: Wer die Region kennt und mag, wird in diesem Custoza ein Stück Gardasee im Glas finden.

Nicht der richtige Wein für dich, wenn du kräftige, holzbetonte Weißweine oder sehr aromatische Sorten wie Gewürztraminer bevorzugst.

Warum du diesen Wein probieren solltest

Custoza ist in Deutschland noch immer ein Geheimtipp – zu Unrecht. Wer Weißwein aus Italien online kaufen möchte und dabei über die üblichen Verdächtigen wie Pinot Grigio oder Soave hinausschauen will, findet im Custoza DOC eine echte Entdeckung.

Cantine Bertoldi steht für ehrliche, handwerkliche Weinbereitung direkt am Gardasee. Keine Kompromisse beim Anbau, keine Abkürzungen in der Kellerei. Das Ergebnis ist ein Wein, der seinen Charakter aus dem Terroir bezieht – nicht aus dem Holzfass oder aus Zusätzen.

Als Wein-Empfehlung für alle, die einen frischen, blumigen, trockenen Weißwein suchen, der sich zu vielen Gerichten eignet und dabei nie zu viel verlangt, ist der Custoza DOC von Cantine Bertoldi genau das Richtige. Wer Wein aus Venetien online kaufen und täglich genießen will, liegt hier goldrichtig.

Und noch ein praktischer Aspekt: Der Custoza hält seine Qualität über drei Jahre und lässt sich problemlos auf Vorrat kaufen – damit der Kühlschrank nie leer ist.

Fakten zum Wein

• Weingut: Cantine Bertoldi
• Rebsorten: Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, Trebbianello, Chardonnay
• Jahrgang: keine Angabe
• Region: Östliches Moränengebiet im Hinterland des Gardasees, Provinz Verona
• Land: Italien
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Ausbau: Edelstahltank
• Trinktemperatur: 8–10 °C