Prosecco DOC Extra Dry Spumanti

Prosecco DOC Spumante Extra Dry – Terre di Castelnuovo

Italienischer Schaumwein aus dem Prosecco-Anbaugebiet (Venetien)

Der Prosecco DOC Spumante Extra Dry – Terre di Castelnuovo ist ein klassischer italienischer Schaumwein aus dem renommierten Weinbaugebiet Venetien im Nordosten Italiens, das weltweit für seine Prosecco-Weine bekannt ist. Dieser perlende Weißwein überzeugt durch seine lebendige Perlage, ausgewogene Frische und feine Fruchtaromen, die ihn zu einem vielseitigen Genuss für viele Gelegenheiten machen.

Hergestellt aus der regionaltypischen Rebsorte Glera, steht dieser Schaumwein für Eleganz, leichte Süße und harmonisches Trinkvergnügen. Die Qualitätsbezeichnung DOC (Denominazione di Origine Controllata) garantiert eine kontrollierte Herkunft und Produktion nach streng definierten Standards.

So schmeckt der Prosecco

• Farbe: helles Strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage
• Nase: grüne Äpfel, Birnen, weißer Pfirsich und dezente blumige Noten, begleitet von einer zarten Hefenote durch die zweite Gärung
• Gaumen: ausgewogene Balance zwischen natürlicher Frische, feiner Säure und angenehm weicher Restsüße

Was bedeutet „Extra Dry“?

Anders als der Name vermuten lässt, ist „Extra Dry“ beim Prosecco nicht besonders herb: Er enthält etwas mehr Restsüße als „Brut“. Genau das macht ihn so zugänglich, fruchtig und beliebt – ideal für alle, die einen weichen, runden Schaumwein mögen. Wer es trockener mag, greift zum Chiaretto di Bardolino Brut Spumante oder zum Schnaufer Premium-Sekt trocken.

Herkunft & Weinbaugebiet – Venetien, Italien

Der Prosecco DOC Spumante wird in der Region Venetien angebaut, die sich im Nordosten Italiens vom Gardasee bis zur Adria erstreckt. Das gemäßigte, mediterran-kontinentale Klima mit warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und frischen Winden vom Meer sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben und stärkt die natürliche Säure sowie die Aromatik der Glera-Trauben.

Die Böden bestehen in der Regel aus Mergel, Sand und Ton, was den Weinen eine angenehme Mineralität und Klarheit verleiht.

Speiseempfehlungen

• Leichte Antipasti und frische Salate
• Meeresfrüchte und Sushi
• Kalte Vorspeisen mit milden Aromen
• Käseplatten mit Weich- und Frischkäse
• Süßere Dessertvarianten

Seine lebhafte Perlage und harmonische Struktur unterstützen leichte Speisen und Aperitif-Momente gleichermaßen. Mehr Kombinationen findest du in unserem Ratgeber Welcher Wein passt zu Antipasti?

Serviertemperatur & Genuss

• Empfohlene Trinktemperatur: 6–8 °C
• Glasempfehlung: Sekt- oder Tulpenkelch zur optimalen Perlageentfaltung
• Genuss: Ideal als Begrüßungsdrink, zu Feiern, an Silvester oder zu leichten Mahlzeiten

Die Cantina di Castelnuovo del Garda wurde 1958 von nur elf Winzern südöstlich des Gardasees gegründet. Heute vereint die Genossenschaft über 250 Mitglieder und rund 1.200 Hektar Rebfläche in den Ursprungsgebieten von Bardolino, Custoza und Lugana. Die Böden moränischen Ursprungs verleihen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität. Im Einklang mit dem milden, fast mediterranen Mikroklima am Fuße der Alpen entstehen hier frische, ausgewogene und elegante Weine – von fruchtigem Bardolino bis zu mineralischem Lugana –, die das Terroir rund um den Gardasee typgerecht zum Ausdruck bringen.