Gewürztraminer Tresterbrand

Fakten

Dieser aromatische Tresterbrand wird wie auch sein italienischer Bruder Grappa und sein französischer Bruder Marc aus den Rückständen, die beim Pressen der Weintrauben entstehen, gewonnen. Die Rückstände, dazu gehört die Schale, die Kerne und die Stengel, werden in Fässern eingestampft und mit Wasser und Reinzuchthefe versetzt. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur und dauert bis zu drei Monate.

Das Weingut Kissinger

Das Weingut Kissinger ist ein Weingut, dass sich stets innovativ weiterentwickelt. Sie bewahren Traditionen und legen Wert auf persönlichen Austausch für die Weinkultur. So wie Die Familie des Weinguts Kissinger sind auch Ihre Weine, echte Rheinhessener mit Herz uns Persönlichkeit, gradlinig, frisch und konzentriert. Ihr Schwerpunkt liegt im Ausbau trockener Weine und der sortenreine Ausbau in kleinen Fässern.

Die Beschaffenheit ihrer Weine erzeugen sie am Rebstock und nicht mit technischer Finesse. Sie pflanzen und pflegen ihre Rebsorten, die der Region angemessen sind und sich somit dort auch wohlfühlen.

Sie achten stets auf den optimalen Reifezeitpunkt für die Lese für jede einzelne Lage und jede einzelne Rebsorte.

Das Weingut hat sich dazu entschieden ihre Weinberge nach biologisch-dynamischen Grundsätzen zu pflegen. Sie setzten auf Artenvielfalt an Pflanzen und Insekten, arbeiten nicht mit Dünger, sondern mit gezielten Einsaaten, um den Boden das zu geben was er braucht.

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